Кондитерские сливки используются на профессиональных кухнях в зависимости от их жирности для различных целей, начиная от нежных кремов и начинок, заканчивая соусами в блюда и добавками в кофе.
Жирные сливки легко взбиваются и увеличиваются в объеме и отлично подходят для кондитерского направления и декорирования. Они отлично переносят нагревание.
Классические кондитерскиесливки отлично подходят для сливочных супов и горячих блюд.
Нежирные сливки предназначены для добавки в чай, кофе или кофейные напитки.
Растительные сливки с добавлением сахара используются для выпечки, приготовления десертов, начинок и декора. Они имеют сладкий нежный вкус и при взбивании увеличиваются в 4 раза, образуя плотную устойчивую к замораживанию пену.
Компания “Наука Вкуса” работает напрямую с производителями и вы можете купить жидкие кондитерские сливки оптом по выгодным ценам.